Medovina
Medovina – medové víno je tradiční nápoj, který má své místo v historii mnoha národů i ve včelařské tradici. Vyrábí se kvašením včelího medu naředěného vodou, často s přidáním koření, bylin nebo ovocné šťávy. Díky přirozenému kvašení na vinných kvasinkách se podle obsahu alkoholu řadí mezi vína. Medovina se vyznačuje zlatavou barvou, sladší chutí a jemným medovým buketem. Výborně doplní ovocné dezerty i domácí štrúdl. V létě osvěží vychlazená, například s plátkem citronu, v zimě ji lze podávat zahřátou na 50–60 °C. Při střídmé konzumaci může příznivě působit na organismus; její čistě přírodní charakter navíc podtrhují byliny používané v našich medovinách.
Dolské kvasinky
Dolské hlubokokvasící kvasinky
Držák na lahev medoviny nebo med
Nápojový roh na medovinu - velikost 50 - 99 ml
Pravá rohovina, zvenku leštěná, uvnitř lakovaná, bezpečná pro potraviny.
Jelikož se jedná o přírodní produkt, velikost a barva se mohou lišit.
Nápojový roh na medovinu - velikost 200 - 299 ml
Pravá rohovina, zvenku leštěná, uvnitř lakovaná, bezpečná pro potraviny.
Jelikož se jedná o přírodní produkt, velikost a barva se mohou lišit.
Nápojový roh na medovinu - velikost 500 - 599 ml
Pravá rohovina, zvenku leštěná, uvnitř lakovaná, bezpečná pro potraviny.
Jelikož se jedná o přírodní produkt, velikost a barva se mohou lišit.
Láhev Silver Ice 0,5 - OSOBNÍ ODBĚR PRAHA
Láhev na ¨medovinu o objemu 500 ml. Na lahev je vhodné hliníkové nebo
plastové víčko 28 mm. Skleněná lahev o objemu 0,5 l vhodná na medovinu.
Refraktometr na měření medoviny Catania ATC - 0 až 25 %
Refraktometr na měření obsahu cukru v kvasu, ovocných šťávách, pivní mladině a mléčných nápojích.
Refraktometr na měření medoviny KING - 0 až 25 %
Refraktometr na měření obsahu cukru v kvasu, ovocných šťávách, pivní mladině a mléčných nápojích.
Set na výrobu domácí medoviny – George's Mead (5 litrů)
Staňte se více než jen konzumentem – staňte se tvůrcem nápoje bohů! S tímto kompletním setem proměníte svou kuchyni v malou medovou manufakturu. Pro vás jako včelaře je to ideální příležitost, jak zušlechtit vlastní med a nabídnout rodině či zákazníkům něco výjimečného. Ať už máte přebytky medu, nebo jen chcete experimentovat s chutěmi, výroba medoviny je ...
Lahev SPIRIT 0,5 - OSOBNÍ ODBĚR PRAHA
Lahev na ¨medovinu o objemu 500 ml. Na lahev je vhodné hliníkové nebo
plastové víčko 28 mm. Skleněná lahev o objemu 0,5 l vhodná na medovinu.
Kategorie medovina – historie, tradice a jedinečná chuť
Vítejte ve světě medoviny – nápoje, který v sobě nese staletí včelařské tradice. Tento výjimečný medový alkohol spojuje přírodní sílu včelího medu s řemeslným uměním a dodnes patří k pokladům českého i světového včelařství.
Co je medovina?
Medovina je alkoholický nápoj vznikající kvašením medového roztoku. Její chuť vychází z kvalitního medu a pečlivě vedené fermentace. Přestože má velmi dlouhou historii, dokáže i dnes nabídnout překvapivě bohatý chuťový zážitek.
Potřeby pro výrobu medoviny
Výroba medoviny propojuje tradiční včelařské znalosti s přirozenými procesy kvašení. Každý krok má vliv na výslednou kvalitu a chuť nápoje.
Základní ingredience
Přírodní med: Základ každé medoviny. Druh medu – akátový, lipový či lesní – výrazně ovlivňuje chuť i aroma.
Voda: Čistá a chuťově neutrální voda je nezbytná pro zachování přirozeného charakteru medu.
Kvasinky: Speciální kmeny určené pro medovinu zajišťují správný průběh fermentace.
Dochucující přísady: Ovoce, bylinky či koření mohou medovině dodat osobitý charakter.
Nástroje a vybavení
Fermentační nádoby: Udržují stabilní prostředí pro kvašení.
Vzduchový zámek: Chrání medovinu před kontaminací a odvádí oxid uhličitý.
Hydrometr: Slouží ke kontrole průběhu fermentace.
Sterilizační prostředky: Zajišťují čistotu a kvalitu výsledného nápoje.
Proces výroby
Příprava zákvasu: Med se smíchá s vodou a přidají se kvasinky.
Fermentace: Probíhá několik týdnů až měsíců podle podmínek.
Zrání: Medovina postupně získává jemnost a plnost chuti.
Stáčení: Hotový nápoj se plní do sterilních lahví.
Výroba medoviny je součástí včelařského řemesla a vyžaduje trpělivost i cit pro detail. Od výběru medu až po zrání vzniká nápoj, který je skutečným odrazem práce včel i včelaře.
Tradice a rozmanitost
Medovina se vyrábí podle receptur předávaných po generace. Existují klasické varianty s výraznou chutí medu i moderní medoviny obohacené o nové příchutě.
Ruční výroba a kvalita
Důraz na kvalitní včelí med a tradiční postupy zaručuje vysokou úroveň každé šarže. Ruční výroba se odráží v chuti, vůni i celkovém charakteru nápoje.
Ideální pro každou příležitost
Medovina se hodí ke slavnostním okamžikům, jako dárek i k příjemnému posezení. Její hřejivá chuť potěší každého milovníka přírodních nápojů.
Poznejte chuť včelařské tradice
Objevte v naší nabídce medoviny, které spojují historii včelařství s moderním pojetím. Každá láhev je pozvánkou do světa medu, včel a poctivého řemesla.
