Včelařství - svazek III.

Včelařství – svazek III.

Třetí svazek rozsáhlé učebnice Včelařství, vydané Pracovní společností nástavkových včelařů CZ, přináší tři zásadní kapitoly: Včelí pastva a její zdroje, Včelí produkty a Medovina a nápoje z medu. Kniha navazuje na předchozí dva svazky – první se věnoval zootechnice včelařství a nemocem včel, druhý biologii včely medonosné a šlechtění včel. Společně tvoří ucelené desetisvazkové dílo pokrývající všechny klíčové oblasti moderního včelaření.

Včelí pastva a její zdroje

Profesionální včelař a botanik Mgr. Bronislav Gruna provází čtenáře včelařsky významnou vegetací. S odborným citem sestavil unikátní miniatlas několika desítek rostlin důležitých pro včely, doplněný vlastními fotografiemi. Upozorňuje na znepokojivý trend úbytku včelí pastvy na venkově, zatímco městské prostředí dnes paradoxně nabízí včelám pestřejší zdroje. Znalost pastevních zdrojů je pro včelaře klíčová – umožňuje správný výběr stanoviště, který je jedním z nejdůležitějších předpokladů úspěšného chovu.

Součástí kapitoly je také unikátní soubor fotografií producentů medovice od Bc. Michala Počucha, včelaře ze Skaličky u Tišnova. Tento nadšený entomolog se specializuje na mšice, mery a červce – nenápadné tvůrce medovice. Díky dlouholetému pozorování dokáže na základě výskytu zakladatelek dalších generací předpovědět kvalitu medovicové snůšky v daném roce. Jeho fotografický soubor je do velké míry unikátní a v České republice dosud nebyl publikován.

Včelí produkty

Kapitolu o včelích produktech zpracoval přední český apidolog doc. Ing. Antonín Přidal, Ph.D., z Mendelovy univerzity v Brně. Včelí produkty zaujímají mezi potravinami mimořádné postavení – je prokázáno, že jejich pravidelné užívání přispívá ke zlepšení lidského zdraví. Autor se rovněž věnuje aktuální problematice reziduí nepůvodních látek ve včelích produktech, zejména v souvislosti s používáním léčivých přípravků ve včelařství. Tato znalost je pro každého zodpovědného včelaře nezbytná.

Medovina a nápoje z medu

Závěrečná kapitola svazku se zabývá výrobou jednoho z nejstarších kvašených nápojů – medoviny. Autor Ing. Jaroslav Lstibůrek, MBA, z Pasečnice na Domažlicku čerpal své znalosti z praxe v Plzeňských pivovarech i z vlastních experimentů. Mimo jiné objasňuje rozdíl mezi medovinou a medovým vínem – podstata výroby je shodná, u medoviny se však z tradičních důvodů předpokládá vyšší obsah zbytkového cukru.

Pro koho je kniha určena

Třetí svazek Včelařství ocení jak začínající, tak zkušení včelaři, kteří chtějí prohloubit své znalosti o pastevních zdrojích, kvalitě včelích produktů a výrobě medoviny. Díky odborně fundovaným textům, bohaté barevné obrazové dokumentaci a praktickému zaměření získáte cenné informace, které vám pomohou lépe volit stanoviště, produkovat kvalitní a bezpečné včelí produkty a případně se pustit do výroby vlastní medoviny.

Struktura celého díla (10 kapitol)

1. Zootechnika včelařství (svazek I.)
2. Nemoci včel – prevence a terapie (svazek I.)
3. Biologie včely medonosné (svazek II.)
4. Šlechtění včel a chov matek (svazek II.)
5. Včelí pastva a její zdroje (svazek III.)
6. Včelí produkty (svazek III.)
7. Medovina a nápoje z medu (svazek III.)
8. Zařízení pro získávání včelích produktů
9. Profesionální včelařství
10. Marketing a vedení malého podniku

Parametry knihy