Včelaři pečují o včelstva a vytvářejí podmínky pro jejich zdravý rozvoj. Jejich práce se mění podle roční doby, počasí a průběhu snůšky. Odpovídají také za dodržování evidence, veterinárních opatření a hygieny. Důležitou součástí jejich činnosti je průběžné vzdělávání.
